7 beneficios de la semilla de achiote ¡Cuida de tu salud!

  • Inicio
  • /
  • Blog
  • /
  • Blog
  • /
  • 7 beneficios de la semilla de achiote ¡Cuida de tu salud!
Title Banner with Sidebar

Las semillas de achiote son un ingrediente muy utilizado en la gastronomía mexicana (así como en otras cocinas tropicales del mundo), ya que no sólo proveen un delicioso sabor a los platillos, sino también generan un rico aroma y cuentan con múltiples beneficios para la salud.

Este rojizo alimento obtiene su color gracias a su contenido de carotenoides, los cuales actúan como ricos antioxidantes que protegen las células. Más allá de esto, también contiene vitamina C, vitamina E, fibra, calcio, fósforo, potasio y demás nutrimentos.

¡Quiero invitarte a conocer el nutritivo potencial de las semillas de achiote! Por lo que a continuación te cuento todo lo que necesitas saber sobre ellas: sus propiedades y beneficios para el cuerpo, así como algunas formas de consumo que yo recomiendo.

7 beneficios de la semilla de achiote ¡Cuida de tu salud!

¿Qué es la semilla de achiote?

La semilla de achiote proviene del fruto del árbol Bixa orellana, una planta tropical originaria de América. Su fruto es una cápsula roja cubierta de pequeñas espinas, que alberga semillas de color rojizo o anaranjadointenso. Estas semillas son las que se utilizan tradicionalmente como especia y colorante natural.

Sus orígenes datan desde tiempos prehispánicos: los pueblos indígenas de América utilizaban el achiote no solo como ingrediente culinario, sino también para teñir telas, en rituales ceremoniales y como remedio medicinal.

Como ya mencioné, inclusive hoy en día se sigue empleando este producto natural en distintos campos más allá de la gastronomía. Se cultiva en países tropicales como México, Perú, Brasil y Filipinas, y sigue siendo un símbolo de riqueza cultural y gastronómica.

Propiedades de la semilla de achiote

El achiote, además de ser famoso por su color también llama la atención gracias a su composición rica en nutrientes. Es una fuente de carotenoides, antioxidantes naturales y contiene vitaminas y minerales esenciales.

Te comparto una tabla sobre sus principales nutrientes y propiedades, basada en datos de Fructus Terrum. 100g de semillas de achiote te brindan:

Beneficios de la semilla de achiote

1. Actúa como antioxidante

El achiote es rico en carotenoides, como la bixina y la norbixina, las cuales protegen las células del daño oxidativo. Esto ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y además reduce el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.

2. Promueve la salud ocular

Los carotenoides, más allá de lo que ya mencioné, también son esenciales para mantener una buena visión: protegen los ojos contra el daño de la luz azul y previenen enfermedades como la degeneración macular.

3. Estimula la digestión

Gracias a su alto contenido de fibra, el achiote es de gran ayuda con el tránsito intestinal, previniendo problemas relacionados (como el estreñimiento) y promoviendo una digestión más eficiente y saludable.

4. Favorece la salud cardiovascular

Son fuente de potasio, la función de este mineral es ayudar en la regulación de la presión arterial, mientras que los antioxidantes reducen los niveles de colesterol malo (LDL). Todo esto resulta en un mayor protección del corazón.

5. Refuerza el sistema inmunológico

La vitamina C en el achiote fortalece las defensas del cuerpo, lo que resulta en un sistema capaz de combatir infecciones de manera más eficaz, así como de acelerar el proceso de recuperación tras alguna enfermedad.

6. Puede ayudar en procesos inflamatorios

Las semillas de achiote contienen compuestos naturales que ayudan a reducir la inflamación debido a su alto contenido en antioxidantes, por lo que se consideran útiles para aliviar dolores y síntomas de enfermedades inflamatorias.

7. Cuida la salud de la piel

Por su contenido de vitamina E y carotenoides, el achiote es un gran aliado para la piel. Estos nutrientes ayudan a mantenerla hidratada, ofreciendo protección contra los rayos UV y, por consiguiente, un aspecto más sano.

Beneficios de la semilla de achiote

Usos de la semilla de achiote

El achiote es un ingrediente muy rico y versátil a la hora de cocinar, por lo que puedes utilizarlo tanto en su forma natural, como en presentación de pasta o polvo. Aquí tienes algunas ideas para incorporarlo en tu dieta:

  • Aderezo para carnes: Úsalo como marinada mezclado con jugo de naranja y especias para sazonar pollo o cerdo.
  • Colorante natural: Agrega las semillas al aceite caliente para liberar su color y úsalo en sopas, arroz o guisos.
  • Infusiones saludables: Prepara té de semillas de achiote para aprovechar sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
  • Salsas y condimentos: Mézclalo con ajo y especias para crear una salsa casera que realce el sabor de tus platillos.

DESCUBRE MAS recetas veganas 



Convierte tu cena en una experiencia gourmet: Pasta orzo con setas y aceite de trufa ¿Quién dice que las cenas elegantes solo

Ver receta


Si buscas una pasta vegana llena de sabor y nutrientes, ¡este espagueti arrabiata vegano es para ti! Con una base de tomates

Ver receta


Para los que buscan sabores exquisitos, hoy nos adentramos en el mundo de los granos y las legumbres con una receta que

Ver receta


Imagina un sándwich que no solo despierta tus sentidos con su explosión de colores brillantes, sino que también te ofrece una experiencia

Ver receta


¡Para los amantes de la cocina saludable! Hoy vamos a embarcarnos en un viaje culinario hacia el corazón del Medio Oriente, se

Ver receta


¡Bienvenidos amantes de la comida deliciosa y saludable! ¿Quién dijo que los tacos solo pueden ser irresistibles cuando llevan ingredientes de origen

Ver receta

SUMATE A NUESTRO NEWSLETTER

Recibe recetas, dietas y tips exclusivos para comenzar con tu alimentación basada en plantas preparada especialmente por la nutrióloga Andrea Avilés