¡Bienvenidos a un festín que redefine la esencia misma de los tacos! En este viaje culinario, te llevaremos a explorar una versión única y emocionante de los clásicos tacos: la fusión perfecta de frescura y crujiente con nuestros Tacos de Lechuga con Tofu. En cada bocado, experimentarás la increíble textura crujiente del tofu combinada con la ligereza y frescura de la lechuga, llevando la tradicional experiencia de los tacos a un nivel completamente nuevo.
Imagina la perfecta armonía de sabores que se despliega en cada capa: tofu marinado a la perfección, crujiente por fuera y tierno por dentro, todo abrazado por la frescura de la lechuga como tu envoltura. Este no es solo un taco, es una experiencia gastronómica que desafía tus sentidos y te invita a descubrir nuevas dimensiones de placer culinario. ¿Listo para una aventura de sabor que dejará huella? ¡Sigue leyendo para desentrañar el secreto detrás de estos irresistibles Tacos de Lechuga con Tofu Crujiente!
low carb vegan tacos
Ingredientes
Para los tacos
- 1 taza fideos de arroz se puede sustituir por arroz integral cocido
- 1 taza Repollo morado
- 1 zanahoria
- 1 bloque de tofu firme
- 1 cda semillas de ajonjoli
- 1 lechuga
Para marinar el tofu
- 2 cda salsa de soya
- 1 cda aceite de ajonjoli
- 1 cdita cinco especias chinas en polvo
- 1 cdita azucar de datil
- ½ cdita pimienta blanca
- ½ cdita Ajo en polvo
- ¼ cdita jengibre en polvo
- Sal o al gusto
- 1 cdita vinagre de arroz
Para la salsa
- 4 cda crema de cacahuate sin azucar
- ½ cda salsa de soya
- 1 cdita sriracha
- ½ cda vinagre negro opcional
- 1 cda agave
- 1 cda aceite de ajonjoli
- 2 cm jengibre rallado o ½ cdita en polvo
- 1 Diente de ajo rallados
- ¼ taza agua
Elaboración paso a paso
- El primer paso es eliminar el exceso de agua del tofu. Para esto lo envolvemos en una toalla de cocina y lo colocamos entre dos tablas de picar y ponermos algo pesado encima. Lo dejaremos así por 15 minutos
- Mientras se prensa el tofu preparamos la salsa para marinarlo, mezclando todos los ingredientes. Salsa de soya, aceite de ajonjoli, cinco especias chinas, azucar de datil, pimienta blanca, ajo en polvo, jengibre en polvo, vinagre de arroz y sal
- Rallamos el repollo y la zanahoria y lo colocamos en un tazón
- Ya que esté prensado el tofu lo picamos en cubos pequeños
- Lo metemos a una bolsa ziploc y le echamos la salsa para marinarlo. Debemos dejarlo marinar por 20 minutos
- Mientras prepara el aderezo con los ingredientes mencionados para el mismo. Colocalo en un tazón para servir despues
- Precalienta el horno a 450 ℃
- Prepara los fideos de arroz segun las instrucciones y colocalos en un tazón
- Una vez marinado el tofu, echale 1 cucharada de maicena, este paso es importante para que quede crispy
- Hornea el tofu por 20 minutos. Voltealo a la mitad del tiempo para que se dore por ambos lados.
- Deshoja las lechugas
- Ya que el tofu esté crispy sacalo del horno y arma los tacos. Coloca sobre la lechuga los fideos, despues la zanahoria, la col morada y encima los cubos de tofu. Baña con la salsa y agrega encima semillas de ajonjolí
