¡Bienvenidos amantes de la comida deliciosa y saludable! ¿Quién dijo que los tacos solo pueden ser irresistibles cuando llevan ingredientes de origen animal? Prepárense para una explosión de sabores y texturas que no solo satisfarán su paladar, sino que también les brindarán una dosis saludable de nutrientes.
En este viaje culinario, descubrirán cómo transformar el tofu en una alternativa jugosa y llena de sabor que rivaliza con cualquier relleno tradicional. Pero eso no es todo, porque estos tacos van más allá de ser simplemente deliciosos. Estamos hablando de una opción nutritiva y saludable que no sacrifica el gusto en nombre de la alimentación consciente.
Así que, si estás listo para explorar un mundo de sabores vibrantes, acompañados de ingredientes que nutrirán tu cuerpo, ¡sigue leyendo y prepárate para enamorarte de estos tacos veganos de tofu revuelto!
Tacos de tofu revuelto con cebolla curtida
Ingredientes
Para el tofu revuelto
- 1 bloque Bloque de tofu firme
- ½ cdita Cúrcuma en polvo
- 2 cdas Llevadura nutricional importante para dar sabor
- 1 cdita Ajo en polvo
- ½ cdita Cebolla en polvo
- ¼ cdita Paprika o pimentón ahumado
- ½ cdita Peperoncino
- ⅙ cdita Pimienta
- 1 cda Tahini Opcional
- ½ taza Leche vegetal sin endulzar
- 1 cda Aceite de Oliva
Cebolla curtida
- 1 Cebolla morada cortada en julianas
- 1 Naranja agria
- ⅛ Sal
Para servir
- 3 Tortillas de maíz
- Hojas de lechuga
- 3 cdas Cilantro
- 3 cdas Frijol en grano opcional
Elaboración paso a paso
- Escurrir el tofu y secarlo bien con un paño otoalla de cocina
- Prepara el tofu revuelto. En un tazón, mezcle lacúrcuma, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el chipotle, elkala namak, el tahini y la levadura nutricional. Vierte la leche poco a poco y bate hasta obtener una buena salsa.
- Desmenuza el tofu prensado con las manos en trozos,ni demasiado grandes ni demasiado pequeños
- Calienta una sartén antiadherente grande a fuegomedio-alto con el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el tofual sartén y fríe hasta que esté ligeramente dorado, de 5 a 7 minutos. Revuelvade vez en cuando, pero no con demasiada frecuencia, para permitir que elexterior se dore ligeramente. Rompe los trozos grandes de tofu con la espátula,pero no lo partas demasiado fino.
- Agrega la salsa del tofu y mezcla para combinar,usando una espátula de silicona para cubrir cada trozo de tofu con la salsa.Continúe friendo el tofu hasta alcanzar la textura y consistencia deseada. Si prefieres más seco, cocina por unos minutos. Silo prefieres húmedo, cocínalo durante solo 30 a 60 segundos.
- Prueba y agregua una pizca de sal según sea necesario.
- Arma los tacos con los ingredientes para servir y la cebolla
