El chicozapote es una fruta tradicional aquí en el estado de Yucatán, cuyo sabor dulce y nutrientes la convierten en un exquisito alimento que no te puedes perder. Se trata de una fruta de importancia cultural y culinario muy importante en la cultura de la región.
Esta fruta se caracteriza por su alto contenido de carbohidratos naturales, minerales, vitaminas, fibra dietética y agua, lo que contrasta con el bajo nivel de calorías que aporta. Por ello, hoy te cuento todo sobre cómo la composición del chicozapote puede beneficiarte.
🌳 ¿Sabías que es gracias al árbol de chicozapote, hoy en día existe la goma de mascar? Aquí abajo te explico más sobre los beneficios de este árbol y su fruta.
¿Qué es el chicozapote? Historia, origen y usos
El chicozapote es una fruta proveniente del árbol Manilkara zapota, el cual habita las selvas tropicales mesoamericanas, específicamente las regiones sur de México (como la península de Yucatán), y Guatemala y Belice.
Este alimento tiene un profundo impacto cultural que va desde los tiempos prehispánicos, por lo que se le han atribuido múltiples nombres: zapote chico, sapodilla, sapote y chicle, níspero.
La fruta tiene forma ovalada, con una piel marrón y rugosa que protege su pulpa dulce y jugosa. Su sabor recuerda al caramelo o a la miel, y su consistencia es suave, con semillas negras que se retiran fácilmente. Además, cuenta con un valor nutricional que favorece la salud.
Es por estas características que el chicozapote era venerado por los mayas: se trataba y se sigue tratando de una rica fuente de energía que también hidrata, así como ejerce propiedades benéficas para la salud (por ejemplo, para la digestión).
Como mencioné, el árbol del chicozapote trajo lo que actualmente conocemos como chicle. Los mayas obtenían de su tronco un tipo de látex, el cual preparaban en una goma para mascar (sicté) que limpiaba los dientes y refrescaba el aliento.
Actualmente, existen muchas formas en las que puedes prepararlo. Esta fruta puede comerse como un snack nutritivo, en licuados con leche vegetal, en yogurt, como mermelada casera, como endulzante en postres, o incluso en ensaladas de frutas. ¡Es muy versátil!
Propiedades del chicozapote
El chicozapote no sólo es delicioso, sino que también está cargado de una amplia lista de nutrientes esenciales. De acuerdo a la USDA FoodData Central, 100 gramos de esta fruta te proveerá de los siguientes valores:
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorías | 83 kcal |
| Proteínas | 0.44 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Carbohidratos | 19.96 g |
| Agua | 78 g |
| Fibra | 5.3 g |
| Azúcares | 14.7 g |
| Vitamina C | 14.7 mg |
| Vitamina A | 60 IU |
| Tiamina (Vitamina B1) | 0.058 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0.03 mg |
| Niacina (Vitamina B3) | 0.2 mg |
| Piridoxina (Vitamina B6) | 0.037 mg |
| Folato (Vitamina B9) | 14 µg |
| Fósforo | 12 mg |
| Calcio | 21 mg |
| Magnesio | 12 mg |
| Potasio | 193 mg |
| Hierro | 12 mg |
Beneficios del chicozapote
Entonces, ¿cómo se traducen las propiedades del chicozapote en beneficios para la salud? A continuación, te explico las 8 principales formas en las que esta fruta yucateca impactará tu cuerpo de forma positiva.
🏃♀️ Recuerda, por supuesto, que para poder disfrutar de dichos beneficios debes llevar un estilo de vida sano y buenos hábitos alimenticios.
1. Mejora la digestión
El chicozapote es una excelente fuente de fibra dietética, la cual es clave para mejorar la digestión, regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento. También contribuye a mantener una microbiota intestinal saludable y promover una mejor absorción de nutrientes.
2. Refuerza el sistema inmunológico
Esta fruta es rica en vitamina C y fortalece el sistema inmunológico. Dicho nutriente estimula la producción de glóbulos blancos (defensas contra infecciones y enfermedades) y actúa como un potente antioxidante (protección contra daño por los radicales libres).
3. Fuente de energía natural
Por su un alto contenido de carbohidratos naturales, es una excelente fuente de energía rápida. Es ideal para quienes necesitan un impulso energético, como los deportistas.
4. Promueve una piel saludable
Además de lo ya dicho, la vitamina C es fundamental para la producción de colágeno, una proteína esencial para la salud y elasticidad de la piel, permitiendo mejorar su firmeza y apariencia.
5. Ayuda a mantener la salud ocular
La vitamina A que contiene el chicozapote es importante para la producción de rodopsina, una proteína que permite la visión en condiciones de poca luz. Adicionalmente, protege contra enfermedades oculares relacionadas con el envejecimiento, como la degeneración macular.
6. Favorece la salud cardiovascular
El potasio que contiene esta fruta, junto con la fibra, contribuye mejorar la presión arterial y a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre y, por consiguiente, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
7. Es antioxidante
Los antioxidantes naturales son cruciales para combatir el daño celular causado por los radicales libres. Esto ayuda tanto para reducir el riesgo de enfermedades crónicas (como el cáncer) como para ralentizar el envejecimiento celular.
8. Contribuye a la salud ósea
El calcio, fósforo y magnesio se encargan de fortalecer los huesos y los dientes, reduciendo el riesgo de enfermedades óseas como la osteoporosis.
🍽️ El chicozapote es una fruta muy deliciosa y muy nutritiva, la cual puedes incorporar de distintas maneras a tus hábitos alimenticios. Si buscas más tips y recetas de cómo llevar una saludable dieta natural, puedes checar aquí abajo más de mi blog.
