El nance es una fruta que combina lo mejor de la comida saludable: un sabor delicioso y múltiples beneficios para la salud. Además, este pequeño alimento destaca por su versatilidad en la cocina, puesto que permite incorporar frescura en distintas comidas.
El nance es rico en carbohidratos, fibra dietética, vitaminas, minerales y antioxidantes. Por ello, es una gran opción para quienes buscan ampliar las opciones de alimentos locales que beneficien la salud.
Con la intención de invitarte a conocer más sobre esta exquisita fruta, a continuación te cuento todo lo que necesitas saber sobre su sabor, apariencia, propiedades, beneficios e incluso algunas formas que puedes prepararla.
🥣 ¿Sabías que el nance es originario del sur de México y América? Gracias a sus propiedades y rico sabor, los mayas frecuentaban el consumo de este alimento.
¿Qué es el nance?
El nance es la fruta del árbol Byrsonima crassifolia, el cual crece en zonas tropicales a través del sur de México y países sudamericanos. Este espécimen prefiere los climascálidos y secos, como los de Chiapas, Quintana Roo y Yucatán.
Este nutritivo alimento se caracteriza por su forma redonda y pequeña, con una apariencia amarilla usualmente brillante. Es suave al tacto, y es conocido por tener un intenso aroma que va entre lo ácido y lo dulce. Similarmente, el sabor también varía dependiendo de su madurez.
Un nance maduro provee un tono dulce, el cual es perfecto para comerse de forma natural o para preparar en postres. Por otra parte, la versión que no ha llegado por completo a madurar tiene un sabor ácido, cuya uso refiere principalmente a la preparación de fermentados.
Propiedades del nance
Además de lo anterior, el nance se trata de una fruta cargada de nutrientes esenciales. Es rica en vitamina C, antioxidantes y minerales como calcio, hierro y potasio, que aportan beneficios clave para la salud.
De acuerdo a las investigaciones de la USDA FoodData Central, 100g de nance contienen las siguientes propiedades:
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorías | 63 kcal |
| Proteínas | 0.87 g |
| Grasas | 0.5 g |
| Carbohidratos | 15. g |
| Agua | 79 g |
| Fibra | 2.1 g |
| Azúcares | 14.7 g |
| Vitamina C | 44 mg |
| Vitamina A | 25 µg |
| Tiamina (Vitamina B1) | 0.02 mg |
| Riboflavina (Vitamina B2) | 0.03 mg |
| Niacina (Vitamina B3) | 0.2 mg |
| Fósforo | 20 mg |
| Calcio | 63 mg |
| Magnesio | 10 mg |
| Potasio | 194 mg |
| Hierro | 09 mg |
Gracias a su contenido nutricional, el nance es ideal para incorparar a nuestra alimentacion
Beneficios del nance
1. Refuerza el sistema inmunológico
El nance no solo es fuente de vitamina C, si no que tambien aporta antioxidantes propios de la fruta que mejoran las defensas del cuerpo. Haciendonos más eficientes para combatir infecciones, resfriados y gripes.
2. Favorece la salud ocular
Gracias a su contenido de vitamina A, el nance contribuye a la salud ocular.
3. Mejora la digestión
La fibra dietética presente ayuda a mantener un buen tránsito intestinal, aliviando el estreñimiento y mejorando la salud intestinal.
4. Es antioxidante
Los antioxidantes combaten el daño causado por los radicales libres, lo cual resulta en la protección de las células contra el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas.
5. Promueve la salud ósea
El calcio y fósforo en el nance son esenciales para fortalecer los huesos y dientes. Consumirlo regularmente puede ayudar a prevenir enfermedades como la osteoporosis.
6. Ayuda en la recuperación muscular
El potasio y los carbohidratos que contiene son nutrientes importantes que participan en la contracción y relajacion muscular. Por eso incluir alimentos ricos en estos nutrientes puede ser conveniente para la recuperación muscular.
7. Beneficia la salud cardiovascular
El potasio también es importante para regular la presión arterial. Junto con sus antioxidantes, ayuda a mantener un corazón saludable y reduce el riesgo de problemas cardiovasculares.
8. Hidrata y refresca
Con casi 80% de agua, el nance es una fruta que ayuda a mantener el cuerpo hidratado. Es perfecta para los días calurosos o para incluirla en dietas de hidratación.
Usos del nance
Como ya mencioné, existen varias maneras de disfrutar el nance. A continuación te comparto algunos tips e ideas de cómo puedes prepararlo desde casa. Lo importante es que pruebes distintas formas y encuentre la mejor que se adecúe a tu dieta.
- Fresco como snack: Disfrútalo directamente como un refrigerio natural y saludable.
- En licuados o smoothies: Combínalo con plátano, yogurt o leche vegetal para un desayuno energético.
- En aguas frescas: Licúa el nance con agua y miel para obtener una bebida refrescante y natural.
- Mermeladas caseras: Aprovecha su pulpa para preparar mermeladas sin conservadores, perfectas para untar en panes.
- Postres tradicionales: Usa el nance en el tradicional dulce de nance. Su sabor único le dará un toque especial.
- Bebidas fermentadas: En Yucatán, el nance juega un importante papel en la preparación de algunos licores y tepaches.
🍽️ Recuerda que para gozar de los beneficios y nutrimentos del nance, es esencial que esta fruta se consuman de la mano con buenos hábitos alimenticios y un estilo de vida saludable.
