1Bloque de tofu firme o extra firme, previamente prensado
3 cdassalsa de soya
1cditaAjo en polvo
½cditaCebolla en polvo
1cditapeperoncino
200gChampiñones rebanados
1piezaaguacate
Hojas de lechuga
Para la cebolla sada
¼tazaCilantro picado
1piezacebolla blanca picada
2piezasnaranja agria
½cditasal
Elaboración paso a paso
Para la cebolla asada
Empieza con la cebolla. Córtala en cuadros grandes, saltéala unos minutos y antes de que se dore retírala. Agregala a un tupper, agregale el jugo de dos naranjas agrias agrega el cilantro y sal
Después de la cebolla prepara el tofu. Desmoronalo con las manos, échalo a una sartén bien caliente y agrega salsa de soya. Termina de triturarlo con una espátula mientras se dora. Estará listo cuando esté dorado.Mientras se dora el tofu prepara los champiñones. Rebanalos en rodajas muy delgadas. Cuécelos en una sartén con ajo en polvo, cebolla en polvo y hojuelas de chil, agrega unas gotitas de limón. Ya que esten cocidos apaga el fuego
Arma los burritos. untale aguacate al pan pita o tortilla integral, agrega un poco de hojas de lechuga, agregale el tofu, el preparado de champiñones y encima la lechuga.
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