Pasta orzo con hongos
Ingredientes
- 1 cda Pimienta negra
- ¼ pieza Cebolla blanca picada muy finamente
- 2 Dientes de ajo grandes, finamente picados
- 250 g Pasta orzo la compre en chedraui selecto
- 75 ml Vino blanco
- 750 ml Agua
- 3 cdas Caldo de vegetales en polvo Marca Zona Organikum
- 4 Champiñones Jumbo, picados
- 2 cdas Perejil fresco
- 1 paquete Setas
- 3 cdas aceite de oliva extra virgen
- 1 cda aceite de trufa negra
Elaboración paso a paso
- Empezar picando la cebolla y el ajo.
- Calentar una sartén, agregar el aceite y freír el ajo y la cebolla. Estarán listos cuando queden transparentes. Agrega poca sal.
- Agrega la pasta orzo a la sartén y fríe por 1 min. Revolver.
- Añadir los champiñones y mezclar.
- Añadir el vino blanco, reducir hasta que se haya evaporado por completo.
- Diluir el caldo de vegetales en los 750 ml de agua. Añadir a la sartén y dejar cocer a fuego medio. Si tu fogón es muy grande te recomiendo ponerlo a fuego bajo. Cocinar por 15 min. Mover ocasionalmente. El agua deberá cubrir la pasta por completo, puedes añadir un poquito más de agua si notas que no se cubre.
- En una plancha o sartén. Freír las setas a fuego alto con poquito aceite de oliva. No es necesario usar demasiado aceite, con unas gotitas será suficiente. Agregar sal y pimienta. Aplastar con la espatula. Estarán listas cuando estén doradas de ambos lados.
- Picar el perejil y tostar la pimienta.
- Ya que esté lista la pasta es momento de emplatar. Añadir perejil y agregar encima la pimienta tostada recien molida.
- Agregar 1 cucharadita de aceite de trufa para darle un toque extra de sabor.
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