La tuna es la fruta del nopal, planta nativa de México. Este alimento forma parte de nuestra dieta desde tiempos prehispánicos, y es conocida no sólo por su sabor dulce y refrescante, sino también por sus múltiples beneficios para la salud.
La tuna puede tener una variedad de colores, que van desde verde hasta rojo intenso o púrpura, y cada una de estas variedades aporta diferentes nutrientes y antioxidantes. ¡Son muchas las propiedades nutricionales de la tuna, así como sus beneficios para la salud!
Todo esto en conjunto con una alimentación saludable puede ayudar a controlar el peso y regular los niveles de glucosa en sangre. Para que conozcas los beneficios completos de la tuna, a continuación te explico todo lo que este espinoso fruto puede hacer para tu cuerpo.
🌵 Dato: Tanto la tuna como el xoconostle son frutos del nopal, pero obtienen su clasificación dependiendo del sabor. La tuna es dulce, mientras que el xoconostle es agrio.
Tipos de tuna
Sería casi imposible enlistar cada variedad de la tuna, pero existen algunas que reciben especial atención en la gastronomía mexicana. Lo importante aquí es que las propiedades del fruto se mantienen en medidas aproximadamente iguales, solamente el aspecto y sabor cambian.
Dicho esto, te cuento a continuación los tipos más comunes de tuna que puedes encontrar en el mercado:
Reina
Es la presentación más común, también llamada tuna blanca. Se caracteriza por su baja cantidad de semillas y un dulce sabor. El adjetivo de ‘blanca’ hace referencia a su interior, el cual contrasta con una cáscara de color verde.
Amarilla
Su pulpa y cáscara son de una tonalidad que va entre el amarillo y el naranja. Suelen ser de pequeño tamaño, y contienen semillas blancas e igualmente chicas. Su sabor es descrito como floral y dulce.
Tapona
Tanto su piel y pulpa vienen en tonalidades rojizas o moradas. Es el tipo con mayor número de semillas, y su sabor es más dulce que las anteriores. Considera que mientras más rojo sea la tuna, más azúcar contiene.
Cardona
Siguiendo lo que acabo de decir, este fruto es rojo, por lo que sus grandes niveles de azúcar lo convierten en el tipo más dulce. Una característica particular suya es que se fermenta rápidamente después de ser cortada.
Xonocostle
Conocida también como tuna agria, este fruto encuentra usos en guisados por su sabor ácido, textura semi-seca y carne blanda de color pálido. A diferencias de los anteriores tipos, la cáscara puede madurar con distintos colores, como amarillo, naranja, rosa o morado.
Propiedades y beneficios de la tuna
Cada uno de los tipos de tuna ya mencionados proveen beneficios a la salud, gracias a sus múltiples propiedades antioxidantes. Te explico ahora cómo entran en juego sus componentes para mejorar nuestra salud.
- Es rica en vitaminas y minerales como potasio, magnesio, fósforo, vitamina C y vitamina A.
- Mejora la funcion del sistema inmune debido a que favorece una microbiota saludable.
- Mantiene el cuerpo hidratado por su alto contenido de agua.
- Puede mejorar los niveles de presión arterial.
- Podría ayudar a regular los niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos por su aporte de fibra.
- Alivia el estreñimiento mejora la función gastrointestinal.
- Puede mejorar el aspecto de la piel por su alto contenido de agua y antioxidantes.
- Puede ayudar a regular el apetito y saciedad por su aporte de fibra.
- Podría ayudar en la prevención de enfermedades cardíacas.
- Provee antioxidantes (como los compuestos fenólicos y flavonoides) que ayudan a combatir enfermedades relacionadas con la inflamación celular.
🍽️ Dato: La tuna es una planta resistente, capaz de crecer en condiciones áridas y pobres en nutrientes, lo que la convierte en un cultivo clave para muchas comunidades rurales en México. Esto la ha hecho un símbolo de resiliencia y sustento, y su cultivo contribuye significativamente a la economía local.
Recuerda que para obtener los beneficios de cualquier alimento es importante siempre acompañarlo de una alimentación saludable. El conjunto de ambos es lo que finalmente nos trae efectos positivos a la salud.
