La presencia del movimiento Slow Food es cada vez más notable en Mérida. La concientización por un consumo saludable, ecológico y sustentable crece día a día: ¡Mientras más demandemos este tipo de productos, más fácil será comprar alimentos limpios y locales!
Los mercados Slow Food son los lugares ideales para explorar las delicias tradicionales de la ciudad, así como para descubrir nuevas preparaciones hechas según una línea ecológica de producción. Inclusive, puedes encontrar también exquisitos alimentos de otras regiones.
Con el fin de invitarte a conocer estos lugares, te traigo una pequeña lista de mis 3 mercados Slow Food predilectos. ¡No puedes perdértelos! Comprar estos alimentos ecológicos no sólo son un gran beneficio para tu salud, sino que además estás apoyando de forma directa a los productores locales.
¿Qué es la Slow Food?
Por si no conoces del todo qué significa la Slow Food y qué relación tiene con lo ya mencionado, te resumo rápidamente lo que necesitar saber. Se trata de un movimiento internacional cuyo principal objetivo es promover el consumo de alimentos saludables, seguros, justos y de producción orgánica y local.
Estas prácticas son un gran apoyo para los productores locales frente a la súper-industrialización actual de la comida. Como resultado de estas prácticas de sustentabilidad, se obtiene una alimentación saludable y natural, evitando alimentos altamente procesados.
🍏 Si quieres conocer a fondo todo lo que involucra el concepto de Slow Food (sus beneficios e incluso algunas deliciosas recetas), te invito a leer más aquí.
¿Por qué comprar en mercados Slow Food?
Tres principales razones motivan la compra en el mercado Slow Food: la protección de tu salud, de los productores locales y del planeta.
Las grandes empresas de la industria de la comida sobreprocesan sus productos con conservadores y sustancias perjudiciales para el cuerpo y para el medio ambiente.
Por otro lado, al comprar alimentos e ingredientes naturales, directamente de las manos de productores y transformadores locales, estás apoyando el comercio de la ciudad y procurando tanto tu bienestar, como el del planeta.
Mercados Slow Food en Mérida
Te dejo a continuación mi listado de mercados Slow Food que necesitas visitar. La calidad que puedes encontrar en estos lugares es verdaderamente única de las producciones tradicionales de nuestra región, a diferencia de productos híper-procesados.
1. Slow Food Mérida Norte
lEspacio de encuentro con productores locales
Este mercado reúne productores de los alrededores de Mérida para ofrecer amplías opciones de consumo, las cuales incluyen: productos agrícolas de temporada como frutas y verduras, quesos y derivados, huevos de libre pastoreo, alimentos veganos y vegetarianos, alimentos de origen animal orgánicos, repostería, panadería, semillas, recados, aderezos y otros productos.
Adicionalmente, en ocasiones forman parte de proyectos para el bienestar social como la Disco Sopa.
Se organiza cada sábado en el parque Pista Roja de 8:30AM a 1:00PM, y en la Comisaría Cholul los martes de 4:00 a 8:00PM.
📍 Parque Pista Roja / Comisaría Cholul
2. Riqueza Local
lEstimula la economía circular y el comercio directo
Cuenta con múltiples productos de comunidades cercanas a Mérida, los cuales traen directamente desde sus huertos como como lechugas, kale, epazote, camote, tomates, pan de masa madre, tortillas hechas a mano, condimentos, semillas, platillos veganos ya preparados, productos de granja, entre muchos otros.
Puedes encontrar este mercado cada sábado en el parque Gonzalo Guerrero de 8:00AM a 1:00PM.
📍 Parque Gonzalo Guerrero
3. Slow Food Yucatán
lPromueve el valor de lo bueno, limpio y justo
Esta organización reúne una diversa presentación de productos libres de pesticidas: hortalizas agroecológicas, huevos libres de químicos, alimentos de origen animal libres de hormonas y orgánicos, panadería, alimentos preparados y mucho más.
Se ubica todos los sábados de 9:00AM a 1:00PM en la Plaza Comercial Colón, a un costado del Foro Colón.
📍 Plaza Comercial Colón
🥬 ¿Ya conocías alguno de estos mercados Slow Food? Si ya visitaste uno de estos lugares, ¡cuéntame qué te pareció!
