Esta receta de omelette vegano con espinacas y salsa de tomate es otro de mis desayunos veganos favoritos, estoy segura de que tu paladar se quedará sin palabras después de experimentar esta combinación de alimentos y sabores deliciosos.
¡Me has descubierto!. Para mi todos los desayunos saludables son deliciosos, porque además de darte los nutrientes que necesitas también hacen sentir mejor de forma inmediata.
Preparar un desayuno sabroso es una excelente forma de comenzar bien el día, así que comencemos a preparar tu rico omelette vegano.
Receta Omelette vegano con espinaca y tomate
Prepara un delicioso y nutritivo omelette de forma rápida y divertida. Los ingredientes principales son: tofu, maicena, levadura nutricional, curcuma, cebolla y muchos otros deliciosos sabores.
Ingredientes
Ingredientes para el Omelette
- 1/3 pza Bloque de tofu firme o extra firme, previamente prensado
- 3/4 tazas Leche de almendra sin azúcar
- 1 cda Levadura nutricional
- 1 cda Maicena
- 1 cdta Tahini (opcional)
- 1/2 cdta Cebolla en polvo
- 3/4 cdta Cúrcuma
- 1/2 cdta Sal o al gusto
- 1/4 cdta Paprika o pimentón ahumado
- 1 pizca Pimienta en grano
Ingredientes para el relleno del Omelette
- 1 cdta Aceite de Oliva
- 1/4 pza Cebolla picada en julianas delgadas
- !/2 taza Tomates cherry cortados en cuartos
- 1 taza Hojas de remolacha o espinacas picadas
- 1 cdta Ajo en polvo
- 1 pizca Sal o al gusto
- 1 pizca Pimienta en grano
Ingrediente para la salsa verde
- 5 piezas Tomates verdes
- 1/2 pieza Atado de cilantro
- 1 pieza Diente de ajo
- 1 pieza Chile habanero (pequeño) o serrano (opcional)
Elaboración paso a paso
- Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. La mezcla debe ser un poco espesa, pero si queda muy espeso deberá agregar un chorrito más de leche de almendra
- No es necesario rociar la sartén con aceite, solo deberá tener el fuego bajo y esperar a que se caliente muy bien la sartén
- Vierta la masa en el centro de la sartén, esparce la mezcla con movimientos circulares. Deberá quedar un ligeramente gruesa. Esperar a que se cueza bien, incluso que quede ligeramente tostadita, debe verse seca antes de intentar manipular con la espátula, si sigue húmeda y la intentas manipular se te puede romper.
- Mientras se cuece la masa prepara la salsa licuando todos los ingredientes
- En una sartén echa el aceite de oliva y saltea primero la cebolla, cuando quede transparente agrega los tomates y sazona con las especias.
- Ya una vez que la masa tenga apariencia seca, agrega las verduras salteadas, luego las espinacas y dóblala.
- Despégala con cuidado de la sartén y sirve en un plato
- ¡Ahoga tu Omelette en salsa verde!
Nutrition
Calorías: 186.22kcal
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