Hoy, nos aventuramos en el mundo de la cocina para ofrecerte una versión exquisitamente reinventada de la clásica Ensalada Caprese. Sí, lo has adivinado, ¡pero con un giro completamente vegetal! Esta receta no solo es una celebración de ingredientes frescos de la estación, sino también una invitación a explorar el potencial creativo de la cocina basada en plantas.
Sumérgete en la armonía de tomates maduros, ricotta vegano seductor y albahaca fragante, todo bañado en un aderezo que eleva cada bocado. Prepárate para una explosión de sabores que deleitará tus papilas gustativas y te hará apreciar la simplicidad y la elegancia de la cocina vegana. ¿Estás listo para transformar tu ensalada Caprese en una obra maestra culinaria? ¡Sigue leyendo para descubrir cómo!
Ensalada caprese vegana
Ingredientes
- 2 tomates
- ½ taza tomates cherry cortados en mitades
- 1 tomate verde
- ½ taza hojas de arúgula
- 1 cda aceite de oliva
- 4 cdas queso feta de almendras
- 2 cditas vinage balsamico
- ½ cdita oregano
- hojas de albahaca
- 2 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
- ½ cdita peperoncino
Elaboración paso a paso
- Cortar el tomate en rodajas delgadas y colocalos expandidos en un plato
- Cortar los tomates cherry en mitades, agregalos al plato
- Agrega el aceite de oliva y despues el vinagre balsámico, sal, pimienta, orégano, peperoncino y albahaca
- Aplasta el queso feta con un tenedor y ponlo encima de los tomates
- Agrega la arúgula
- Acompaña con un pan de masa madre
