¿Quién dijo que los tacos solo pueden ser de carne? ¡Prepárate para una explosión de sabores con nuestra receta de tacos de tofu en recado de bistec con cebolla asada! Esta versión vegana de un clásico mexicano te dejará sin palabras y con ganas de más.
Los tacos son un clásico de la cocina mexicana, pero eso no significa que tengas que sacrificar tus valores alimenticios para disfrutarlos. Con esta receta, el tofu se convierte en el héroe culinario al absorber los sabores robustos del recado de bistec, una mezcla de especias que eleva el sabor a otro nivel.
Ya sea que seas vegano de corazón o simplemente estés buscando incorporar más opciones de origen vegetal en tu dieta, estos tacos son una opción ganadora. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estos deliciosos tacos veganos de tofu en recado de bistec y deleitar a tus amigos y familiares en tu próxima reunión gastronómica. ¡Vamos a cocinar juntos!
Tacos de tofu en recado de bistec
Ingredientes
Para marinar el tofu
- 1 Bloque de tofu firme o extra firme, previamente prensado
- 3 cdas recado de bistec
- 1 naranja agria
- ¼ cdita sal
- ⅛ cdita pimienta
Para los champiñones
- 400 gr champiñones
- 3 Dientes de ajo
- 2 cditas aceite para cocinar
Para las semillas
- 3 cdas semillas de ajonjolí
- ¼ taza cacahuates naturales sin cáscara y sin sal
- 1 cdita aceite de oliva
Toppings
- ½ cebolla blanca
- ¼ taza Hojas de cilantro
- 1 puño Hojas de arúgula
- 6 piezas Tortillas de maíz
- ½ taza frijol ISADORA bajo en grasa y sodio
- 3 cdas Salsa taquera
Elaboración paso a paso
- Si el tofu viene remojado en agua sácalo de su empaque y sécalo muy bien con una toalla.
- Con un rallador ralla todo el tofu
- Disuelve el recado de bistec en la naranja agria y agrega sal y pimienta. Déjalo marinar por unos minutos, si puedes marinarlo por más tiempo mejor.
- Mientras se marina el tofu pica la cebolla en julianas
- Pica el ajo en cuadritos
- Calienta una sartén y cuando esté bien caliente y a fuego alto agrega el tofu. Cocínalo por 15 min. aprox. Revuelvelo y vigilarlo constantemente. Estará listo cuando esté dorado. Después incorpora los champiñones y agrega nuevamente sal y pimienta.
- Mientras se cuece el tofu saltea la cebolla con 1 cdita de aceite
- Prepara las semillas crujientes para el topping del taco. Para esto solo necesitas dorar los cacahuates y el ajonjolí en una sartén pequeña con unas gotitas de aceite de oliva. Reservar cuando esté listo.
- Calienta el frijol en el microondas.
- Arma los tacos. Untar el frijol a las tortillas, agrega encima la mezcla de champiñones con el tofu, la cebolla, cilantro y salsa taquera
