¿Estás listo para experimentar la auténtica explosión de sabores de la cocina mexicana en la comodidad de tu hogar?
Los tacos son una delicia culinaria reconocida en todo el mundo, y esta versión con un toque único de tofu marinado en recado de achiote te transportará directamente a las coloridas calles de México. El tofu, con su textura suave y capacidad para absorber sabores, se convierte en el lienzo perfecto para el intenso recado de achiote, una mezcla tradicional de especias mexicanas que añade profundidad y complejidad a cada bocado.
¿Te consideras un amante de la cocina mexicana o simplemente estás buscando expandir tus horizontes culinarios? ¡Entonces esta receta es para ti! Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estos irresistibles tacos mexicanos con tofu en recado de achiote y sorprende a tus amigos y familiares en tu próxima fiesta gastronómica. ¡Vamos a cocinar!
Tacos veganos mexicanos
Ingredientes
Para el tofu
- 1 Bloque de tofu firme o extra firme, previamente prensado
- 3 cdas achiote
- 1 naranja agria
- ¼ cdita sal
- ⅛ cdita pimienta
Xnipec
- 2 tomates
- ½ taza cebolla morada
- ⅓ taza cilantro
- 1 chile serrano
- 1 naranja agria
Acompañamientos
- 1 taza Frijol ISADORA
- Hojas de lechuga
- 3 rebanadas Aguacate
- 6 Tortillas de maíz
Elaboración paso a paso
- En un tazón exprímir el jugo de la naranja agria y agregar la pasta de achiote, sal y pimienta. Revolver bien hasta que no queden grumos.
- Con una toalla de cocina envolver el tofu para eliminar el exceso de agua. Despues picar el tofu en cuadritos pequeños. Una vez picado, agregar el tofu al tazón del achiote para marinarlo. Revolver sauvemente para no romperlo, hasta que todo el tofu quede rojo. Dejar reposar unos minutos. Mientras más tiempo tengas para marinarlo mejor sabor tendrá.
- Mientras se marina el tofu, picar los ingredientes del xnipec. Picar la cebolla en cuadritos muy pequeños, el tomate, el chile y el cilantro. Agregar todo a un plato hondo y agregar el jugo de la otra naranja agria, sal y pimienta
- Calentar una sartén grande y hasta que esté bien caliente echar el tofu a fuego alto. Cocinar por 15 min. Deberás moverlo constantemente para que no se queme. Estará listo cuando la textura del tofu sea ligeramente crunchy y dorada.
- Calentar el frijol y las tortillas.
- Armar los tacos. Untar el frijol a las tortillas, agregar lechuga, el tofu, aguacate y xnipec
