Para los que buscan sabores exquisitos, hoy nos adentramos en el mundo de los granos y las legumbres con una receta que no solo es deliciosa, sino también una fuente poderosa de nutrientes esenciales: ¡arroz con lentejas sazonado con paprika, comino y jengibre!
Pero antes de sumergirnos en los detalles de esta irresistible combinación de sabores, hablemos sobre el ingrediente estrella de esta receta: las lentejas. Estas modestas legumbres, apreciadas desde tiempos antiguos por su versatilidad y valor nutricional, son verdaderamente una joya en el mundo de la alimentación saludable.
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un ingrediente esencial para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, están cargadas de fibra dietética, lo que ayuda a mantener la salud digestiva y a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Y no podemos pasar por alto su contenido de hierro, zinc y otros minerales clave que son fundamentales para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo.
Al combinar las lentejas con el arroz y una mezcla de especias aromáticas como la paprika, el comino y el jengibre, no solo estamos creando un plato lleno de sabor y textura, sino también una comida que te dejará satisfecho y nutrido en cada bocado.
Así que prepárate para deleitar tu paladar y alimentar tu cuerpo con esta deliciosa receta de arroz con lentejas sazonado con paprika, comino y jengibre. ¡Es hora de descubrir el poder de las lentejas y disfrutar de una comida saludable que realmente satisfaga tus sentidos!
Tazón de arroz con lentejas
Ingredientes
- 1 cda aceite de oliva
- 1 pieza cebolla morada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cm jengibre rallado
- 1 taza de arroz basmati
- 1 taza lentejas previamente remojadas
- 1 pizca sal
- 1 cdita comino en polvo
- 1 cdita peperoncino en hojuelas
- 2 cditas pimenton en polvo
- 1 cdita semillas de cilantro en polvo o trituradas
- 2 piezas tomate picado
- 1 pizca pimienta
- 1½ taza agua
- 2 cditas caldo de verduras en polvo
- Hojas de kale
- Brócoli
- 3 cdas Perejil picado
Elaboración paso a paso
- Remoja las lentejas una noche antes o al menos por 3 horas.
- Enjuaga el arroz para eliminar el exceso de almidón
- Pica finamente la cebolla, el ajo, el jengibre, el tomate, el kale, el brócoli y el perejil
- Calienta una sartén grande a fuego medio y echa el aceite de oliva
- Agrega la cebolla y dejala cocinarse por 1 min.
- Agrega el ajo y el jengibre y deja cocinar por 1 min. Añade despues las lentejas
- Agrega el arroz, sal, comino, paprika, peperoncino, el pimentón dulce, elcilantro y la pimienta.
- Agrega el tomate y sofríe durante 1min.
- Diluye el caldo de verduras en la taza y media de agua
- Echa el caldo de verturas a la sartén y el brócoli. Tapa y cocina a fuego medio o bajo durante 15 minutos.
- Una vez pasados los 15 min. apague el fuego y agregue el kale y tape por 3 a 5 min (se cocera ligeramente con el calor de la sartén)
- Coloque el arroz en un plato y agregue encima limón fresco, perejil, un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida.
