¡Prepárate para un viaje culinario que fusiona la exquisita simplicidad de la cocina japonesa con la frescura y bondad de los ingredientes veganos! En esta entrada, te llevaremos de la mano a través de una receta que transformará tu percepción de los Soba Noodles. Nos sumergimos en el mundo de los sabores orientales y la cocina sin compromisos para presentarte unos Soba Noodles veganos que no solo satisfacen tus papilas gustativas sino que también alimentan tu cuerpo con bondad vegetal.
Imagina un plato en el que la suavidad de los fideos soba se entrelaza con una danza de vegetales frescos y una amalgama de sabores que te transportan directamente a los callejones orientales. Este no es solo un plato, es una experiencia culinaria que despierta tus sentidos y nutre tu cuerpo de una manera que solo la cocina vegana puede lograr. ¿Estás listo para descubrir cómo puedes recrear esta deliciosa obra maestra en tu propia cocina? ¡Vamos a sumergirnos en el mundo de los Soba Noodles veganos juntos!
Vegan soba noodles
Ingredientes
- ½ taza Repollo morado
- ½ taza Zanahoria
- 1 cda Limon
- 1 pizca Sal
Para marinar el tofu
- 2 piezas Bloque de tofu firme o extra firme, previamente prensado
- 2 cdas aceite de Oliva
- ½ cdita sal
- ¼ cdita pimienta
- 2 cdas maicena
Para la salsa
- 3 cdas tahini
- 2 cdas salsa de soya
- 1 cda aceite de ajonjoli tostado
- 2 cditas miel de agave
- 1 cdita Hojuelas de chile
- 2 cdas semillas de ajonjoli
- ½ pieza Pimiento rojo cortado en julianas finas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno. Escurra y prense el tofu por 15 min
- En un tazón grande, agregue el tofu cortado en cubitos, el aceite, la sal y varias pizcas de pimienta. Mezcla suavemente, añade la maicena y revuelve con cuidado para no romper el tofu.
- Coloque el tofu en una bandeja para hornear. hornee por 15 minutos y voltee. Hornear durante 12 a 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Mientras se termina el tofu cocine los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar los fideos y dejarlos reposar
- Exprima un poco de jugo de limón sobre el repollo y las zanahorias ralladas y sazone con sal
- Prepara la salsa. Mezcle en un bowl todos los ingredientes de la salsa
- Vierta la salsa sobre los fideos y mezcle bien con unas pinzas. Agrega el pimiento, la mezcla de zanahoria y repollo y las semillas de ajonjolí, y revuelva nuevamente.
- Cuando esté listo para servir, Agrega encima el tofu horneado.
